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餐厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是我们在餐饮消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。而餐厨垃圾里面的油脂如果不处理，很容易堵塞市政污水管网。
通过餐厨垃圾处理设备的高科技现代化处理工艺流程，对这一部分垃圾深度加工处理变废为宝，对餐厨垃圾进行最大化地利用，避免餐厨垃圾对城市环境造成的污染，餐厨垃圾处理设备从而达到节约能源，保护环境的目的。
在餐厨垃圾回收过程中，大部分餐饮酒店很支持餐厨垃圾的回收利用，但仍有一小部分餐饮单位和个人并不配合，因为之前潲水、地沟油可以卖钱小编坚决抵制这种害人行为。
餐厨垃圾处理设备大部分安装在单位食堂、学校、幼儿园、酒店、大型商场等，主要是人员集中的地方可以很好地处理餐厨垃圾。
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